Le répertoire des savoir-faire paysans

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40 Landes

Des arbres, des animaux et des envies

Dans les coteaux vallonnés de la Chalosse, Jérémie oeuvre aussi énergétiquement que discrètement à mettre en place son projet paysan
Arboriculture Porcs Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Farine Plantes à parfum, aromatiques et médicinales Huiles Fruits & légumes Ferme pédagogique Ferme auberge & Table d'hôte Formation à la ferme Portes ouvertes Communication et promotion des activités Centre équestre Réorientation de l'élevage Diversification des activités Conversion en bio Réduction d'intrants Autres transformation production végétale
Raphaël VICART, paysan boulanger à Cramont
80 Somme

Terre de pain : transformer son blé sur la ferme

Raphaël VICART transforme les céréales produites sur l’exploitation familiale pour faire du pain bio au levain, vendu localement.
Cultures de plein champ Céréales Bovins viande Biodynamie Agriculture biologique Vente à la ferme Marché Restauration collective Farine Transmettre
8 Ardennes

L’Oasis Ardennaise, une ferme en grandes cultures dont la résilience repose sur sa capacité à évoluer et se diversifier

Après avoir travaillé comme technicien agricole expérimentateur pendant 5 ans en coopérative, Stéphane a souhaité revenir au monde paysan et s’installer sur la ferme familiale. Depuis son installation, il n’a cessé d’expérimenter de nouvelles pratiques et de chercher à diversifier ses activités.
Cultures de plein champ Semences Céréales Chanvre Autres grandes cultures Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Soin des plantes par les plantes Vie du sol Association de cultures Biodynamie Agroforesterie Agriculture biologique Vente à la ferme Marché Magasin de producteurs Farine Huiles Travailler à plusieurs Diversification des activités Conversion en bio Réduction d'intrants Autres transformation production végétale
52 Haute-Marne

Cultiver les variétés paysannes et diversifier ses activités par la production de légumes de pleins champs

Thierry est paysan sur une ferme en grande culture de 110 hectares et cultive une importante diversité de céréales, de protéagineux et de légumes de plein champs. Fils de paysan, il n’a pas fait d’études agricoles et il a travaillé à la Poste pendant 14 ans avant de revenir à l’agriculture au début des années 2000.
Cultures de plein champ Oéloprotéagineux Céréales Chanvre Autres grandes cultures Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Vente à la ferme Marché Magasin de producteurs Farine Transmettre Diversification des activités Conversion en bio
51 Marne

Une ferme qui privilégie le bien-être des animaux et des humains

Virginie travaille avec son mari, Grégoire, et leur associé, Laurent, sur la ferme familiale. Ces éleveurs nous racontent comment ils ont rendu leur outil de travail agréable pour eux et leurs animaux.
Bovins lait Transhumance Chiens de troupeau Dressage Sylvopastoralisme Agriculture biologique Soins alternatifs Gestion des parasites Bien-être animal Relation homme-animal Système herbager Transmettre Travailler à plusieurs Conversion en bio Bâtiment d'accueil Protection contre les prédateurs
40 Landes

Les Douceurs du Marensin

Non issue du milieu agricole, Aline s’installe après plusieurs expériences professionnelles dans des domaines variés, une parenthèse pour s’occuper de ses enfants et un BPREA suivi de quatre saisons agricoles pour s’assurer de son envie. Son parcours a été semé d’embûches. Elle parvient à acquérir des terres grâce à un forestier qui a la sagesse […]
Maraîchage Petits fruits Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Vente à la ferme Livraison à domicile Marché Cueillette libre AMAP Magasin de producteurs Restaurateur Restauration collective Dépôt-vente Internet Ferme pédagogique Ferme auberge & Table d'hôte Formation à la ferme Portes ouvertes Communication et promotion des activités Centre équestre
40 Landes

Des paysans pas si Naïfs

« Après plus de dix années à porter ce projet, on constate que l'espoir de voir évoluer les pratiques est toujours présent, et les projets nombreux, mais que la tâche est d'autant plus grande au regard de l'aspect économique et politique du pays actuellement. Nous pensons que l'avenir est aux paysans, aux petites surfaces diversifiées et non aux immenses monocultures et à l'agriculture industrielle, afin de sauvegarder l'autonomie alimentaire et les savoirs qui nous font cruellement défaut. »
Arboriculture Maraîchage Pépinière Horticulture Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Vente à la ferme Livraison à domicile Marché Cueillette libre AMAP Magasin de producteurs Restaurateur Restauration collective Dépôt-vente Internet Ferme pédagogique Ferme auberge & Table d'hôte Formation à la ferme Portes ouvertes Communication et promotion des activités Centre équestre
40 Landes

Une ferme pas si sauvage

'Nous vivons des défis climatiques et des changements structurels auxquels seule notre agriculture paysanne peut répondre. L'agriculture paysanne est l'agriculture qui va régénérer les sols et les campagnes grâce a une nouvelle relation humain-nature, en partenariat et non plus en domination'.
Arboriculture Maraîchage Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Soin des plantes par les plantes Lutte contre les ravageurs Vie du sol Transhumance Chiens de troupeau Dressage Traction animale Permaculture Association de cultures Paille & fumier Méthanisation Autres valorisation des sous-produits Biodynamie Agroforesterie Sylvopastoralisme Agriculture biologique Vente à la ferme Livraison à domicile Marché Cueillette libre AMAP Magasin de producteurs Restaurateur Restauration collective Dépôt-vente Internet Soins alternatifs Gestion des parasites Bien-être animal Relation homme-animal Rations et compléments alimentaires Autonomie fourragère Système herbager AOP - AOC Autres signes officiels de qualité Agriculture de conservation Désherbage mécanique Protection contre les prédateurs Autres techniques agricoles
57 Moselle

Un ferme aux ateliers d’élevage diversifiés qui met l’accent sur le partage des savoir-faire

Luc Muller s’est installé en hors carde familial il y a 40 ans. Après avoir touché à de nombreuses productions il cherche aujourd’hui à transmettre sa ferme. En bio depuis 30 ans, il s’implique aussi dans des associations.
Porcs Volailles Bovins viande Ferme pédagogique Portes ouvertes Communication et promotion des activités S'installer Transmettre Réorientation de l'élevage Diversification des activités Connaître son territoire Paysan Tuteur

De la naturopathie à la production et transformation de PAM

Après avoir travaillé comme éducatrice, Manue a passé 10 ans entre la France et plusieurs longs séjours en Afrique. Ayant aussi suivi une formation en naturopathie, elle a mis à profit son séjour africain pour enrichir sa connaissances des plantes. Elle y a aussi appris la gestion de l’eau. Avec son compagnon quand elle décide […]