Techniques et savoir-faire de l’élevage traditionnel

Elevage domestique de lapin

Gilbert a toujours eu un élevage domestique de lapins qui est réputé dans le village et même bien plus loin ! Cette petite activité permettait de produire une viande de qualité en valorisant les fauches des petits surfaces et d’autres résidus agricoles. Gilbert possède un réel savoir-faire dans la conduite de l’évage, la manipulation des bêtes et dans l’engraissement. Il est persuadé qu’il y a une demande pour des produits de qualité, qui peuvent être engraissés sur mesure. Hélas c’est une pratique qui se perd, c’est pour ça que Gilbert est prêt à le partager.

Elevage et relation Homme / animal

Gilbert, titulaire d’une licence de philiosophie, a néanmoins toujours voulu être éleveur. Il est revenu reprendre la ferme familial de 36ha en 1974. Son père ne s’était pas modernisé car ne souhaitait pas transmettre la ferme. Mais la volonté de Gilbert d’élever des animaux était plus forte. Il est donc parti de presque rien et a acheté un tracteur et une vache pour commencer. Cependant, il a toujours revendiqué le fait de travailler de manière « traditionnelle », très proche des animaux. Debout le matin à 5h pour les nourrir, il n’hésitait pas à coucher dans l’étable pour les accompagner pendant la période de vêlage. Il a mis 15 ans à remonter un troupeau de vaches allaitantes de race charolaise avec engraissement de bœufs à 3 ans. Gilbert, malgré la retraite, a gardé la responsabilité d’un petit troupeau et passe encore beaucoup de temps avec ses vaches. Il est la bonne personne si vous souhaitez partager des moments et parler d’élevage et de relation aux animaux avec quelqu’un d’expérience.

Petits ballots

Gilbert a toujours fait son foin en petits ballots. Pratique archaïque et chronophage pour certains, Gilbert y voit plusieurs avantage : meilleure conservation, gain de place au stockage, manipulation aisée. De plus, le petit ballot est un produit particulier qui est recherché par certaines personnes comme les propriétaires de chevaux. La préparation et la manipulation des petits ballots est cependant assez spécifiques et nécessites un réel savoir-faire que Gilbert est prêt à transmettre.