Vers une extensification d’une production laitière

Extensification de l’élevage bovin

La politique de Laurent en terme de production est simple : « je n’achète pas les derniers litres ». Pour cela, il a choisi d’extensifier son troupeau laitier. Il porte aujourd’hui ses efforts sur l’alimentation du troupeau. Le contrôle de l’alimentation est d’autant plus important qu’il a choisi de valoriser son lait sous l’AOC Epoisse, dont il connait bien le cahier des charges.

Production de veaux de lait

C’est en choisissant de se diversifier et en conformité avec les attentes de Multiferme, que Laurent a commencé la production de veaux de lait. Cette production est sensible d’autant plus qu’il fait attention à la qualité des produits qui sont vendus ensuite en circuit court. En discutant avec Laurent, vous apprendrez quelles ont été les adaptations qu’il a dû faire dans sa conduite de troupeau pour réussir cette diversification de la production.

Garage agricole associatif

Comme plusieurs agriculteurs au Val d’Esnoms, Laurent est impliqué dans la dynamique agricole locale. Il est président de Val-Service depuis 2005. Val-Service est un garage agricole sous statut associatif qui offre aux agriculteurs de la zone un service de réparation de matériel à des tarifs très bas. L’administration et la gestion de cette structure originale font partie des thèmes à aborder lorsqu’on rencontre Laurent.